Theo ông Mori, Việt Nam có tiềm năng lớn về nông nghiệp, nhưng lo ngại chung là độ an toàn. Hiện 90% sản phẩm được tiêu thụ chưa qua chế biến và chưa tạo được giá trị gia tăng cao. Ông chia sẻ: “Một người bạn Nhật Bản của tôi hiện đang sản xuất phô mai tại Đà Lạt. Phô mai mà anh ấy chế biến có hương vị và chất lượng hoàn toàn không thua kém sản phẩm nhập khẩu từ Pháp. Ngoài ra, mứt và nước hoa quả của Le Fruits cũng rất ngon. Mỗi lần về Nhật, tôi thường hay mua về làm quà. Nếu mà giá rẻ hơn chút nữa thì tốt hơn”.

Trưởng đại diện Jica cũng chỉ ra nhiều bất cập nông nghiệp Việt Nam. Chẳng hạn, do ít cơ sở bảo quản lạnh, rau sau thu hoạch khi tới  thị trường bị hư hỏng nhiều. Nhiều nông sản do không được phân loại, giá sản phẩm tốt-xấu như nhau, làm mất dần động lực cải thiện của người sản xuất. Cũng vì nghi ngờ về tính an toàn, nên dù trồng rau an toàn cũng khó bán được giá cao hơn giá rau thông thường…

Tổ chức này đã phối hợp với Bộ NN&PTNT, tỉnh Nghệ An, Lâm Đồng và các đối tác thuộc khu vực tư nhân để triển khai các hợp tác tầm nhìn trung dài hạn. Đây là những mô hình tiên phong để tìm ra chìa khóa thành công trong mô hình chuỗi, trước khi mở rộng ra các địa phương khác.